Hace ya tiempo que el ajo negro dejó de ser un producto exótico y se instaló en nuestras despensas para no salir de ellas jamás. Y no es de extrañar, pues el ajo negro es un ingrediente que aporta mucho valor a cualquier plato. Su textura […]
Os traemos este monográfico hablando sobre la gastronomía sostenible de mano del BBVA. Es un amplio y detallado escrito con información interesante sobre la procedencia de los alimentos, cuales son aconsejables, dieta mediterránea, etc. https://www.bbva.com/wp-content/uploads/2022/04/Monografico-gastronomia-sostenible-BBVA-premium.pdf ¡Cuéntanos que te ha parecido y tu opinión sobre el
Una mejor función inmunológica y una menor incidencia de enfermedades cardíacas, diabetes, asma, depresión, síndrome del intestino irritable y algunas alergias. Esos son algunos de los muchos beneficios relacionados con tener bacterias saludables y diversas en tu intestino, tu microbioma. Nuestro microbioma está compuesto por billones de
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Como sabréis somos unos amantes de los fermentados y encurtidos. Por lo que queremos compartir con vosotros toda la información posible sobre el tema. Hoy os traemos un articulo muy interesante sobre encurtidos. Contadnos que os parece y cuales son vuestros preferidos. Desde los pepinillos,
Hoy os traemos esta entrevista sobre fermentados y microbiota intestinal de la mano de ESNM. ¿Qué sabemos del papel de los alimentos fermentados en la microbiota intestinal? Los alimentos fermentados despiertan un interés cada vez mayor en consumidores y científicos. Se encuentran entre los escasos
